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提升自我—— 參加培訓并實操后心得

2021-08-12 18:14:41

我是吉選超市崇州店蔬果組一員,入司兩個多月,剛開始時沒有接收過系統培訓,僅靠經理、主管、老員工們的傳幫帶,了解到每天的工作流程。

5月27,我們店長與總部人事唐子喬老師溝通請來總部生鮮季憲斌老師,針對蔬果組每日工作流程進行梳理和講解,最重要的是對我們進行了商品陳列的知識理論加實踐的培訓。培訓后,茅塞頓開,原來蔬果陳列還有這么大的學問!商品的陳列就是一門技術活,陳列的好與否直接與顧客的購買欲望掛鉤,直接影響我們的業績與收入。

下面分享一下季老師培訓后的心得。

一、收貨把好品質關,價格關,陳列保證新鮮度,飽滿度。

早班收貨不單是清點數目,更重要的是要把關商品的質量,并且把控商品是否在有效期限內,即將臨期的商品堅決不能流入超市進行銷售。認真核對進貨價格,合理定價,把控毛利。區分早市商品與海報商品、常規商品陳列方式、大小、寬窄,陳列商品時保證商品的新鮮度和飽滿度,把最好的一面展示給顧客。

 

二、營業中及時整理臺面、補貨、促銷、叫賣,勤打包、切片、分割,注重現場演示

1、營業中,高峰期間我們做好分工,部分人員一邊整理臺面一邊促銷、叫賣,部分人員及時補貨,還有部分人員加速打包商品,切片、分割商品;

2、注意早市商品結束時間點,及時更換價格牌。合理安排早晚班人員交接工作時間點,后場整理時間點,午餐、晚餐輪流換飯時間點。

三、加強晚間高峰期商品促銷,打折商品出清,注重營業結束期間臺面清理。

晚間高峰期,我們需要加強商品的宣傳和銷售。叫賣只是其中一種,我們可以多樣化地進行,特別注重現場服務,努力提升我們的業績。最后在閉店前的那一兩個小時,我們要將臺面上品相不好的貨品盡量打折出清,降低商品損耗。營業時間結束后,注意排面清理,把該保鮮的商品收回冷藏庫。

四、陳列

1、標準陳列  蔬果秉承著新鮮,飽滿,干凈衛生,新內陳外的道理。簡而言之就是我們的商品必須要新鮮,放在排面上是飽滿的,臺面上整體是干凈的。

2、陳列方式  最常規的陳列方式就是達到一個橫平豎直的狀態,商品一眼看去讓人很舒服,不凌亂也不愿打亂,有一種觸手可及伸手可取的感覺;主題陳列它可以就商品本身而擺設出一個獨特的造型或者臺面,以達到突出主題彰顯個性的目的,顧客一來就能看出你在宣傳什么,售賣什么,特具吸引力;特色陳列意味著我們可以搭配著賣,不僅僅可以按類別排列也可以按用途排列。

3、陳列技巧 關鍵在于維護,注意一物一價,商品不要害怕被顧客挑選凌亂,就怕擺的整整齊齊卻無人問津。有空缺就說明有銷售,我們的工作就是補充,無限的補充。

 

通過此次培訓,我和我的同事們在理論知識和實際操作上都得到較高的提升,大家工作方法和效率都有進步和改善,最重要的還是需長期堅持。6月24日兩位老師過來驗收成果,也給予了我們很高的評價,希望這種培訓能夠持續,不僅能讓我們自身得到提升,也能給公司創造更好的業績。

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